تصفیه شکر فرآیندی پیچیده و جذاب است که شکر خام را به محصول خالص و با کیفیتی که در زندگی روزمره خود استفاده می کنیم تبدیل می کند. من به عنوان تامین کننده تجهیزات تصفیه، هیجان زده هستم که شما را از طریق کارهای داخلی یک تصفیه کننده قند آشنا کنم.
1. دریافت و پیش درمان شکر خام
سفر تصفیه شکر با ورود شکر خام به پالایشگاه آغاز می شود. شکر خام معمولاً از نیشکر یا چغندرقند در مناطق بزرگ کشاورزی تولید می شود. حاوی ناخالصی هایی مانند ملاس، خاک و سایر مواد غیر قندی است.
وقتی شکر خام به پالایشگاه می رسد، ابتدا از نظر کیفیت و کمیت بررسی می شود. سپس در سیلوهای بزرگ نگهداری می شود. قبل از شروع فرآیند تصفیه واقعی، شکر خام تحت عملیات پیش تصفیه قرار می گیرد. این شامل شستن شکر با مقدار کمی آب برای حذف ناخالصی های سطح است. سپس شکر شسته شده سانتریفیوژ می شود تا مایع (حاوی ناخالصی های حذف شده) از کریستال های شکر جدا شود.
2. حل کردن شکر
شکر خام را پس از پیش تصفیه در آب داغ حل می کنند تا شربت غلیظی به دست آید. این فرآیند به دقت کنترل می شود تا اطمینان حاصل شود که شکر کاملاً بدون گرم شدن بیش از حد حل می شود که می تواند منجر به کاراملی شدن شود. دما و مقدار آب مصرفی از عوامل بسیار مهم در این مرحله هستند. شربت به دست آمده دارای غلظت قند بالایی است، اما همچنان حاوی ناخالصی های زیادی است.
3. شفاف سازی
شفاف سازی یک مرحله کلیدی در فرآیند تصفیه شکر است. شربت با مواد شیمیایی مانند آهک (هیدروکسید کلسیم) و دی اکسید کربن درمان می شود. آهک با ناخالصی های موجود در شربت واکنش داده و باعث تشکیل ذرات نامحلول در آنها می شود. سپس، دی اکسید کربن از طریق شربت حباب می شود، که کلسیم را به صورت کربنات کلسیم رسوب می کند. این رسوب ناخالصی ها را به دام می اندازد و در کف مخزن رسوب ایجاد می کند.
سپس شربت شفاف شده از طریق فرآیندی به نام فیلتراسیون از رسوب جدا می شود. فیلترهای مختلفی مانند فیلترهای فشاری و فیلترهای خلاء در پالایشگاه های قند مورد استفاده قرار می گیرند. این فیلترها ناخالصی های جامد را از بین می برند و یک شربت نسبتا شفاف از خود به جای می گذارند.
4. رنگ زدایی
حتی پس از شفاف سازی، شربت ممکن است به دلیل وجود رنگدانه های آلی همچنان رنگ زرد یا قهوه ای داشته باشد. برای حذف این رنگدانه ها، شربت از یک سری فیلترهای کربن فعال عبور داده می شود. کربن فعال دارای سطح وسیعی با منافذ زیاد است که می تواند مولکول های رنگدانه را جذب کند.
روش دیگر رنگ زدایی استفاده از رزین های تبادل یونی است. این رزین ها می توانند به طور انتخابی یون ها و ترکیبات آلی خاصی را از شربت حذف کنند و رنگ آن را بیشتر بهبود بخشند. شربت دکلره شده بسیار شفاف تر و به شکر سفیدی که با آن آشنا هستیم نزدیک تر است.
5. تبخیر
شربت بی رنگ شده همچنان دارای غلظت نسبتاً کم قند و محتوای آب بالایی است. برای افزایش غلظت قند، شربت در اواپراتورهای چند اثره تبخیر می شود. این اواپراتورها با استفاده از بخار یک مرحله برای گرم کردن شربت در مرحله بعد کار می کنند که یک روش بسیار کارآمد برای حذف آب است.
با تبخیر آب، غلظت قند در شربت افزایش می یابد. این فرآیند به دقت کنترل می شود تا از جوشیدن بیش از حد شربت جلوگیری شود که می تواند باعث بلور شدن زودرس شکر شود.
6. تبلور
هنگامی که شربت به غلظت قند مناسب رسید، به تابه های کریستالیزاسیون منتقل می شود. در این تابه ها شربت در حین هم زدن به آرامی سرد می شود. با کاهش دما، شکر شروع به کریستال شدن از محلول می کند.
فرآیند کریستالیزاسیون فرآیندی ظریف است. برای اطمینان از تشکیل کریستال های قند یکنواخت، سرعت سرد شدن و درجه هم زدن باید دقیقاً کنترل شود. اندازه و شکل کریستال ها می تواند بر کیفیت و ظاهر محصول نهایی قند تاثیر بگذارد.
7. سانتریفیوژ و خشک کردن
پس از تبلور، مخلوط بلورهای قند و مشروب مادر (مایع باقیمانده) سانتریفیوژ می شود. نیروی گریز از مرکز، کریستال های قند را از مشروب مادر جدا می کند. مشروب مادر را می توان بیشتر برای استخراج قند بیشتر پردازش کرد یا برای اهداف دیگر استفاده کرد.
سپس کریستال های شکر جدا شده خشک می شوند تا رطوبت باقی مانده از بین برود. این کار معمولاً در خشک کن سیال بستر انجام می شود، جایی که هوای گرم از طریق کریستال های قند عبور می کند و رطوبت را تبخیر می کند. شکر خشک اکنون به شکل نهایی خود آماده بسته بندی است.
نقش پالایش تجهیزات
در طول فرآیند تصفیه شکر، انواع مختلف تجهیزات نقش مهمی ایفا می کنند. به عنوان یک تامین کننده، ما طیف وسیعی از تجهیزات با کیفیت بالا را برای پشتیبانی از پالایشگاه های شکر ارائه می دهیم. مثلا مامیل سه رول فولادی هیدرولیک SYرا می توان در برخی از مراحل پیش تصفیه یا فرآوری که در آن آسیاب یا اختلاط ریز مورد نیاز است استفاده کرد. این آسیاب از نظر دقت و دوام عملکرد بسیار خوبی دارد.
ماآسیاب سه رول فولادی هیدرولیک عمودی SYLیکی دیگر از گزینه های عالی برای تصفیه خانه های شکر است. طراحی عمودی آن امکان نصب فشرده تر و عملکرد کارآمد را فراهم می کند. این می تواند ویسکوزیته های مختلف مواد را تحمل کند و برای کاربردهای مختلف در فرآیند تصفیه شکر مناسب است.
راSYJ گرمایش فولاد هیدرولیک سه رول آسیابمجهز به عملکرد گرمایشی است که می تواند در فرآیندهایی که کنترل دما حیاتی است بسیار مفید باشد. این می تواند اطمینان حاصل کند که مواد در دمای مطلوب پردازش می شوند و کیفیت محصول نهایی را بهبود می بخشد.
برای تهیه تماس بگیرید
اگر شما یک پالایشگاه قند هستید که به دنبال ارتقاء تجهیزات خود یا شروع یک پروژه جدید هستید، ما اینجا هستیم تا به شما کمک کنیم. تیم کارشناسان ما می توانند اطلاعات دقیقی در مورد محصولات ما به شما ارائه دهند، راه حل های سفارشی را بر اساس نیازهای خاص شما ارائه دهند و در طول فرآیند خرید به شما کمک کنند. چه به یک قطعه تجهیزات یا یک سیستم تصفیه کامل نیاز داشته باشید، ما تجربه و منابع لازم را برای برآورده کردن نیازهای شما داریم.
مراجع
- "تکنولوژی شکر: تولید قند چغندر و نیشکر" توسط H. Meade و LT Chen
- "راهنمای مهندسی قند" توسط RC Pigman و D. Horton